Jste zde:
- Tipy
  - Recept pro dnešní den

Recepty - Mramorové maso

30.12.2009 06:00

Suroviny:

1/2 kg vepřové kýty, 4 vejce, 4 lžíce hrubé mouky, 2 kapie nakládané v oleji, 2 kyselé okurky, 100 g tvrdého sýra, 1 dl mléka, 2 lžíce oleje, sůl, pepř

Postup:

Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, opepříme. Formu na srnčí hřbet vymažeme olejem, a řízky ji vyložíme (i boční části). Mléko smícháme s moukou, vejci, olejem, na jemno nastrouhaným sýrem, na malé čtverečky nakrájenou kapií a okurkami. Osolíme, opepříme. Směs nalejeme na maso a v troubě pomalu pečeme asi 1 hodinu, dokud směs neztuhne. Maso necháme ve formě prochladnout, potom ho vyklopíme a krájíme na plátky asi 1 cm silné. Podáváme s brambory nebo krájíme studené a podáváme jako součást studených mís - krájíme tenčí plátky. Rada: je lepší maso připravit den dopředu, nechat ho v chladničce a potom až porcovat. Studené se lépe krájí. Pokud ho chceme podávat teplé, ohřejeme nakrájené plátky v mikrovlnce nebo v troubě.